Se importante é preparar o manjar com que se brinda os convidados nos dias de festa, os preparativos que envolvem a edificação de quermesse, mais propriamente o local onde esta irá ficar(coisas do passado, pois esse assunto hoje está resolvido, ou será que não?), também é importante, em paralelo agitava-se todo o trabalho na limpeza das ruas e sua decoração. Em tempos estas eram enfeitadas com canas e as suas ramagens assim como se executavam arcos com ramos de mimosas faziam-se flores e bandeiras de papel (mais tarde viriam as de pano) e as prateleiras de bar e quermesse recebiam as famosas rendas de papel com os seus singulares rendilhados.
A evolução levou a que nos arcos surgissem cruzes iluminadas e cordões de lâmpadas acompanhavam os cordões de bandeiras,
tudo isto foi evoluindo e algumas tradições para alegria de uns e tristeza de outros foram ficando pelo caminho por força das piores razões, com as imagens seguintes já vão perceber...
As duas imagens foram tiradas por alturas de festas em Barroja, e as duas retratam a figura do fogueteiro, vários dos "filhos" de Barroja desempenharam estas funções na imagem surge possivelmente o último a desempenhar essa função mas o risco dos incêndios e os sustos que foram surgindo levaram a que esta actividade fosse deixando de fazer parte do nosso programa , outra forma de alvorada surgiu.
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